Produktbild

Castello Vicchiomaggio - Villa Vallemaggiore Governo all'uso Toscana

Typ: Rött vin

Beskrivning:

Vinet har en stor intensitet med aromer av svarta vinbär, plommon och tobak. Med en klar syra som avslutning.

Denna historiska vinframställning kan dateras tillbaka till 1834. Vinframställningen består av att avsätta druvor under skörden och låta dem bli övermogna, detta för att uppnå en, högre än vanligt, nivå av socker.

Detta kan åstadkommas genom att antingen skörda ganska sent (slutet av oktober eller första dagarna i november) eller, om vädret bedöms riskabelt, genom att skörda druvorna vid normal tidpunkt och sedan låta dem övermogna på halmmattor i ett väl ventilerat och torrt utrymme, exempelvis under takstolarna i en lada.

Druvorna krossas sedan och den resulterande saften blandas med vin som produceras i samma årgång. Genom detta triggas en långsam sekundär jäsning, vilket ger vinet extra fruktighet och jämnhet.

Producent
Druvor
Alkoholhalt
Flaskor/kolli
Ursprung
Artikelnummer

Castello Vicchiomaggio
100% Sangiovese
13 %
12
Italien
500127

TOMP     Box 15 701 40 Örebro     Besöksadress Drottningsgatan 11     Tel +46 (0) 196114880     Fax +46 (0) 19 611870