Den 1 september släpps en mycket exklusiv och strikt begränsad upplaga av en ekfatslagrad variant av Chimay Grande Réserve på Systembolaget. Det är en väldigt begränsad upplaga som letat sig till Sverige och endast 3500 flaskor finns att beställa av denna raritet. Artikelnummer 1096203 och 129 kr för 37,5 cl belgisk ölkultur. Chimay Grand Réserve Barrel Fermented Calvados Edition är ett mästerverk från trappistmunkarna i klostret Notre Dame de Scourmount i pittoreska byn Chimay.

I närmare 6 månader har bryggeriets ikoniska öl Chimay Blå fått vila, väl skyddat innanför de belgiska klostermurarna vid Notre Dame de Scourmount, på fat som tidigare innehållit Calvados (25%), 40% franska ekfat (30%) amerikanska ekfat (45%). Därefter har ölet buteljerats i exklusiva 375 ml flaskor vars design inspirerats av de allra första flaskorna som producerades på klostret för mer än 150 år sedan. Ölet buteljerades i maj 2023. Slutresultatet är ett extremt balanserat och smakrikt öl som på bästa sätt kombinerar traditionella metoder och modernt brygghantverk.

Lämpar sig extremt väl för fortsatt lagring.

Chimay Grand Réserve Barrel Fermented Calvados Edition lämpar sig extremt väl för fortsatt lagring och kan sparas undan i en vin- eller ölkällare under årtionden framöver. Det finns sparad Chimay i klosterkällaren i Belgien som lagrats upp emot 70 år vilket ger en vägledning om att denna öl kan sparas ned för framtida generationer om man så önskar.

Med sina lanseringar av olika ekfatslagrade versioner av Chimay Grande Réserve har det anrika trappistbryggeriet hämtat inspiration från svunna tider och den traditionella metoden med ekfatslagring.

Tack vare fatlagringen har ölets komplexitet utvecklats och doften präglas av ektoner, milda inslag av vanilj. I doften hittar man också de typiska kännetecknen man också hittar i Calvados, såsom torkad aprikos, sött äpple och moget päron. Smaken är rund, väl utvecklad och mycket fyllig med inslag av rostade hasselnötter, kaffe, äpple och vaniljtoner. Även om alkoholhalten är högre än vanliga Chimay Blå är det ett fantastiskt välbalanserat öl med rondör och finess.

Tidigare har man även släppt bland annat en whiskeyfatslagrad (2018), en romfatslagrad (2017) och en cognacfatslagrad (2016) Chimay Grande Réserve.

Chimay Grand Réserve Barrel Fermented

Artikelnummer: 10962
Pris: 129 kr
Volym: 375 ml
Alkoholhalt: 10,5%
Lanseringsdatum: 1 september 2023

Chimay är världens ledande trappistöl som ständigt tilldelas utmärkelser för sin unika karaktär, elegans och smakperfektion. Ölet bryggs enligt anrika traditioner övervakat av trappistmunkar i klostret Notre Dame de Scourmount sedan 1862.