Fatanläggning

Lathund: Så hanterar du en fatölsanläggning

För att servera ett perfekt öl behöver du ha koll på några grundläggande moment: byta kolsyreflaska, koppla ett nytt fat och hålla anläggningen ren. Här är enkla steg och tips för att hjälpa dig.

  1. Hantering av kolsyra

  • Vad gör kolsyran?
    Kolsyra används både som drivgas och för att bibehålla ölets naturliga kolsyrehalt som bildas under jäsningen. Den hjälper till att pressa ölet från fatet upp till tappkranen.
  • När ska kolsyretuben bytas?
    Kontrollera mätaren på kolsyretuben. Om den visar rött är det dags att byta, annars riskerar ölet att bli skummigt eller platt.
  • Viktigt att tänka på:
    • Se till att kolsyretrycket är rätt inställt för öltypen och förvaringstemperaturen.
    • Om du är osäker, kontakta vår serviceavdelning.

  1. Byta ölfat

  • Så här gör du:
    1. Koppla loss det tomma fatet.
    2. Kontrollera att kopplingen är ren.
    3. Koppla på det nya fatet och säkerställ att alla anslutningar sitter korrekt.
  • Kom ihåg:
    • Förvara ölfaten svalt och mörkt (se ”Förvaring av ölet”).
    • Koppla aldrig på ett fat som har stått öppet mer än tre dagar.

  1. Förvaring av ölet

  • Optimal förvaring:
    • Förvara ölfat i en sval och mörk miljö, ideal temperatur är 4–5 °C.
    • Undvik att placera fat nära ljuskällor eller i varma utrymmen.
  • FIFO-principen:
    För att ölet ska vara så färskt som möjligt, använd alltid det fat som kom in först.

  1. Rengöring av fatölsanläggningen

  • Daglig rengöring:
    • Rengör tappkran och spillbricka med varmt vatten.
    • Tvätta tapptornet och se till att området runt är rent och inbjudande för gäster.
  • Veckovis rengöring:
    • Rengör ölledningar och kopplingar grundligt för att undvika smuts och smakförändringar.
    • Följ teknikers rekommendationer och använd rätt rengöringsprodukter.
  • Varför rengöra?
    En smutsig anläggning kan förstöra ölets smak och skapa skumproblem.

  1. Vanliga problem och lösningar

  • Ölet skummar för mycket:
    • Kontrollera temperaturen – för varmt öl kan orsaka skumning.
    • Säkerställ att kolsyretrycket är korrekt inställt.
  • Platt öl:
    • Kontrollera kolsyretrycket och gasflaskan.
    • Se till att fatet inte stått för länge efter att det öppnats.
  • Dålig smak eller grumlighet:
    • Rengör ledningar, kopplingar och tappkran noggrant.

Behöver du hjälp?

Om du stöter på problem eller har frågor, kontakta vår serviceavdelning eller din lokala säljare. Vi hjälper dig gärna att säkerställa att din fatölsanläggning fungerar optimalt!

Med den här lathunden har du en enkel guide för att hantera din fatölsanläggning och servera öl av högsta kvalitet!

FAQ – Vanliga problem

Det kommer inte ut något öl.

Möjlig orsak: Fatet är tomt.
Lösning: Koppla på ett nytt fat.

Möjlig orsak: Gasflaskan är tom.
Lösning: Byt till en ny gasflaska.

Möjlig orsak: Kranen eller ledningen är stängd.
Lösning: Kontrollera och öppna kranen/ledningen.

Möjlig orsak: Felaktigt monterad fatkoppling.
Lösning: Kontrollera kopplingen och montera om vid behov.

Möjlig orsak: Ledningen är frusen.
Lösning: Stäng av kylsystemet och låt tina.

Ölet smakar surt eller är grumligt.

Möjlig orsak: Smutsiga ölledningar eller fatkopplingar.
Lösning: Rengör alla delar noggrant.

Möjlig orsak: Fatet har inte förvarats rätt.
Lösning: Förvara fatet vid rätt temperatur (4–6 °C).

Möjlig orsak: Fatet har varit kopplat för länge.
Lösning: Byt fat och använd fat inom tre dagar.

Ölet är avslaget.

Möjlig orsak: Gastrycket är för lågt.
Lösning: Justera gastrycket korrekt.

Möjlig orsak: Gasläckage i linor eller ventiler.
Lösning: Kontrollera och reparera läckor.

Skummet är instabilt eller försvinner snabbt.

Möjlig orsak: Fettspår i glaset eller på utrustningen.
Lösning: Rengör glas och utrustning noggrant.

Möjlig orsak: Felaktigt rengöringsmedel för glas.
Lösning: Använd speciellt rengöringsmedel för ölglas.

Möjlig orsak: Trycket är för lågt.
Lösning: Öka trycket enligt rekommendationerna.

Ölet skummar för mycket.

Möjlig orsak: Ölet är för varmt.
Lösning: Kontrollera temperaturer och kyla korrekt.

Möjlig orsak: Gastrycket är för högt.
Lösning: Justera trycket till rekommenderade nivåer.

Ölet har för lite skum.

Möjlig orsak: Ölet är för kallt.
Lösning: Kontrollera att temperaturen inte är för låg.

Möjlig orsak: Gastrycket är felinställt.
Lösning: Justera trycket till rekommenderade nivåer.

Problem Möjlig orsak Lösning
Ölet rinner inte ut. Fatet är tomt. Koppla på ett nytt fat.
Gasflaskan är tom. Byt till en ny gasflaska.
Kranen eller ledningen är stängd. Kontrollera och öppna kranen/ledningen.
Felaktigt monterad fatkoppling. Kontrollera kopplingen och montera om vid behov.
Ledningen är frusen. Stäng av kylsystemet och låt tina.
Ölet smakar surt eller är
grumligt. Smutsiga ölledningar eller fatkopplingar. Rengör alla delar noggrant.
Fatet har inte förvarats rätt. Förvara fatet uppochned och vid rätt temperatur (4–6 °C).
Fatet har varit kopplat för länge. Använd fat inom tre dagar.
Ölet smakar platt. Gastrycket är för lågt. Justera gastrycket korrekt.
Gasläckage i linor eller ventiler. Kontrollera och reparera läckor.
Skummet är instabilt eller
försvinner snabbt. Fettspår i glaset eller på utrustningen. Rengör glas och utrustning noggrant.
Felaktigt rengöringsmedel för glas. Använd speciellt rengöringsmedel för ölglas.
Trycket är för lågt. Öka trycket enligt rekommendationerna.
Ölet skummar för mycket. Ölet är för varmt. Kontrollera temperaturer och kyla korrekt.
Gastrycket är för högt. Justera trycket till rekommenderade nivåer.
Fatet har inte fått vila efter transport. Låt fatet stå i minst två dagar efter leverans.
Ölet har för lite skum. Ölet är för kallt. Kontrollera att temperaturen inte är för låg (optimal: 5–6 °C).
Gastrycket är felinställt. Ställ in trycket korrekt.